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Shiso Verde

Perilla frutescens var. crispa

Shiso Verde

Perilla frutescens var. crispa

Sabor

Ácido

20%

Amargo

60%

Aromático

0%

Cítrico

0%

Dulce

40%

Especiado

0%

Fresco

0%

Picante

20%

Suave

0%

Umami

0%
Textura

Crujiente y suave

Color

Verde intenso

Aroma

Notas entre menta y anís

Propiedades nutritivas

El Shiso, también conocido como Perilla frutescens, es una planta aromática originaria de Asia, ampliamente cultivada por su sabor único y sus propiedades beneficiosas para la salud.

Los estudios sugieren que el shiso puede ofrecer varios beneficios para la salud, incluidas propiedades anti alergénicas que podrían ayudar a aliviar los síntomas de alergias y el asma y propiedades antiinflamatorias que podrían beneficiar los problemas respiratorios. Las hojas de shiso también son ricas en carotenoides, precursores de la vitamina A.

Principales usos y aplicaciones

Esencial en la cocina asiática, especialmente en sushis y sashimis. Funciona como sustituto de la menta en postres y realza cócteles como mojitos. Se destaca en tártares, carpaccios y guisos de pescado. Combina a la perfección con quesos y vegetales. Atrévete a prepararlo en tempura.

Origen
Asia (China e India)

Formato presentación
20 g

Conservación
En frío durante máximo 5-7 días