Antialérgicas, antimicrobianas, antioxidantes y antiinflamatorias. También es rico en hierro y calcio.

Cocina asiática, en sushis y sashimis. Postres como sustitutivo de la menta, cócteles como mojito o caipirinha. Tártares de carnes y pescados, carpaccios y guisos de pescado. Combina con quesos y vegetales.