Rábano Morado
Raphanus sativus
Rábano Morado
Raphanus sativus
Textura
Fresco y crujiente
Color
Degradado verde y morado
Propiedades nutritivas
Es una buena fuente de vitamina C, un antioxidante que puede ayudar a proteger nuestras células del daño producido por los radicales libres. Parece que puede ofrecer otros beneficios como apoyo al hígado y tener cierto efecto diurético. Además, al formar parte de la familia de las crucíferas se le atribuyen efectos anticancerígenos y efectos antiinflamatorios.
Principales usos y aplicaciones
En la cocina japonesa se usa como aderezo en sushis y sopas como en sopa de miso. Por sus notas picantes te proponemos realzar pescados ahumados y curados, pero también combinarlo con remolacha, guisantes y ostras.
Origen
Asia
Formato presentación
35 g
Conservación
En frío durante máximo 5-7 días
Propiedades nutricionales validadas por Glenn Cots (Dietista – Nutricionista).