Rábano Morado
Raphanus sativus
Rábano Morado
Raphanus sativus
Textura
Fresco y crujiente
Color
Degradado verde y morado
Propiedades nutritivas
Es una buena fuente de vitamina C, un antioxidante que puede ayudar a proteger nuestras células del daño producido por los radicales libres. Parece que puede ofrecer otros beneficios como apoyo al hígado y tener cierto efecto diurético. Además, al formar parte de la familia de las crucíferas se le atribuyen efectos anticancerígenos y efectos antiinflamatorios.
Principales usos y aplicaciones
Cocina Japonesa como aderezo en sushis, sopas miso. Sus brotes pueden acompañar platos de pescado, carnes y vegetales, así como ensaladas y salteados.
Origen
Asia
Formato presentación
35 g
Conservación
En frío durante máximo 5-7 días